كورس دبلوم نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة (الهاسب) HACCP

دبلوم نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة (الهاسب) HACCP

دبلوم نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة (الهاسب) HACCP هو برنامج تدريبي متخصص في مجال سلامة الغذاء، يهدف إلى تعليم المشاركين كيفية تطبيق نظام HACCP لضمان جودة وأمان المنتجات الغذائية. يغطي الكورس كافة جوانب تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة خلال مراحل إنتاج وتوزيع الغذاء، من خلال اتباع معايير ومعايير الصحة والسلامة العالمية.

تفاصيل الكورس:

• محتوى الكورس: يتناول دبلوم HACCP كيفية تحديد المخاطر البيولوجية، الكيميائية، والفيزيائية في الغذاء، وكيفية تقييمها ومعالجتها لضمان سلامة المنتج النهائي. يشمل أيضًا تحديد النقاط الحرجة التي يجب مراقبتها لضمان عدم حدوث أي تلوث.
• المواضيع الرئيسية:
  • مقدمة في مفهوم الهاسب (HACCP).
  • تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة.
  • تصميم وتطبيق خطة HACCP.
  • الرقابة والمتابعة في تطبيق النظام.
  • متطلبات الامتثال الدولي لسلامة الغذاء.
  • طرق تقييم فعالية النظام والتدابير الوقائية.
• الفئة المستهدفة: هذا الكورس مناسب للعاملين في صناعة الأغذية، ومديري الجودة، والمهنيين في مجال سلامة الغذاء، وفرق العمل المعنية بالحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين.
• أهداف الكورس:
  • تمكين المشاركين من تنفيذ نظام HACCP بشكل فعال في المنشآت الغذائية.
  • تحسين جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
  • تلبية معايير الرقابة الصحية الدولية وضمان الامتثال للتشريعات المحلية والعالمية.
• الفوائد: شهادة معترف بها دوليًا تؤهل المشاركين للعمل في المؤسسات الغذائية الكبرى، وتعزز مهاراتهم في تطبيق أنظمة سلامة الغذاء بما يتماشى مع أفضل الممارسات العالمية.

 دبلوم HACCP هو أداة مثالية للمحترفين في صناعة الأغذية الذين يتطلعون إلى تحسين معايير سلامة الغذاء وتحقيق الامتثال للمعايير الصحية العالمية، مما يساهم في تقديم منتجات غذائية آمنة وصحية.