كورس إتيكيت وبروتوكول فن الخدمة في المطاعم
تعلم إتيكيت وبروتوكول خدمة العملاء في المطاعم، Guest Cycle، طرق الخدمة، استقبال الضيوف، أدوات المائدة، البوفيه، الحساب والتعامل مع المواقف الصعبة.
ملخص سريع للكورس
كورس إتيكيت وبروتوكول فن الخدمة في المطاعم
دورة إتيكيت وبروتوكول الخدمة في المطاعم C00627 برنامج تدريبي متخصص في معايير خدمة العملاء وآداب التعامل داخل المطاعم، ويغطي دورة العميل، استقبال الضيوف، أخذ الطلبات، طرق تقديم الخدمة، التعامل مع الحساب والبقشيش، قواعد الإتيكيت والبروتوكول، واستخدام أدوات المائدة والتعامل مع المواقف الصعبة.
ما هو هذا الكورس؟
هو برنامج تدريبي متخصص في معايير وآداب خدمة العملاء داخل المطاعم، يجمع بين مهارات الخدمة التشغيلية وقواعد الإتيكيت والبروتوكول لتحسين تجربة الضيف ورفع مستوى الاحتراف لدى العاملين.
لمن يناسب؟
يناسب موظفي خدمة المطاعم، الويترز، مشرفي المطاعم، العاملين في الأغذية والمشروبات، موظفي الاستقبال وخدمة الضيوف، العاملين في الفنادق والمنتجعات، والراغبين في دخول مجال المطاعم والضيافة.
ماذا ستتعلم؟
ستتعلم دورة العميل داخل المطعم، استقبال الضيوف، أخذ الطلبات، طرق الخدمة، استخدام أدوات المائدة، التعامل مع القوائم والوجبات والمشروبات، آداب الجلوس، الحساب والبقشيش، وخدمة البوفيهات، بالإضافة إلى التعامل مع الشكاوى والمواقف الصعبة.
ما النتيجة المتوقعة؟
اكتساب مجموعة عملية من مهارات خدمة الضيوف والإتيكيت والبروتوكول التي تساعد المشارك على تقديم خدمة أكثر تنظيمًا ولباقة واحترافية في المطاعم والفنادق.
هل يناسب المبتدئين؟
نعم. البرنامج مناسب للمبتدئين والراغبين في دخول مجال خدمة المطاعم والضيافة، كما يناسب العاملين الحاليين الذين يرغبون في تطوير مستوى الخدمة والسلوك المهني لديهم.
لماذا أوميديك؟
لأن البرنامج يركز على التطبيق العملي لمراحل الخدمة داخل المطعم، ولا يقتصر على قواعد الإتيكيت العامة، بل يربطها بدورة العميل وطرق تقديم الطعام والشراب والتعامل مع الطلبات والحساب والشكاوى.
ماذا عن الشهادة؟
يحصل المشارك الذي يستوفي شروط البرنامج على شهادة باسم Restaurant Service Standard & Etiquette Training Course. ويشترط حضور 75% من إجمالي ساعات الكورس والتفاعل مع المحاضر أثناء المحاضرات. الشهادة شهادة تدريبية لإثبات إتمام البرنامج وليست ترخيصًا مهنيًا حكوميًا.
لمن يناسب هذا الكورس؟
- موظفو خدمة المطاعم.
- الويترز وموظفو الخدمة.
- مشرفو المطاعم.
- موظفو الأغذية والمشروبات.
- العاملون في الفنادق والمنتجعات.
- موظفو خدمة الضيوف.
- موظفو الاستقبال في المطاعم.
- العاملون في المطاعم الراقية.
- الراغبون في دخول مجال الضيافة.
- الراغبون في تطوير مهارات خدمة العملاء.
ماذا ستتعلم؟
- يعلم البرنامج المشاركين كيفية تقديم خدمة احترافية للضيوف في المطاعم
- بداية من الحجز والاستقبال والجلوس
- مرورًا بتقديم القائمة وأخذ الطلبات وتقديم الطعام والشراب
- وصولًا إلى الحساب والبقشيش والمغادرة
- مع التركيز على الإتيكيت والبروتوكول والتعامل مع المواقف الصعبة.
أهم المخرجات
- فهم مفهوم الخدمة والتميز في المطاعم.
- التعرف على دورة العميل Guest Cycle.
- تطوير مهارات استقبال الضيوف.
- إتقان أساسيات تلقي الطلبات.
- التعرف على طرق الخدمة المختلفة.
- فهم American Service.
- فهم French Service.
- فهم Russian Service.
- فهم English Service.
- فهم Buffet Service.
ما الذي يساعدك الكورس على حله؟
- ضعف مهارات استقبال الضيوف.
- عدم اتساق أسلوب الخدمة بين موظفي المطعم.
- الأخطاء في تقديم القوائم وأخذ الطلبات.
- ضعف المعرفة بطرق الخدمة المختلفة.
- الاستخدام غير الصحيح لأدوات المائدة.
- ضعف مهارات التعامل مع الشكاوى.
- السلوك غير المهني أثناء التعامل مع العملاء.
- ضعف معرفة آداب الحساب والبقشيش.
- عدم معرفة قواعد الإتيكيت أثناء تناول الطعام.
- ضعف التواصل بين موظف الخدمة والضيف.
محاور البرنامج
- الموديول 1: أساسيات الخدمة والتميز في المطاعم.
- الموديول 2: أنواع المطاعم ومعدات وأدوات الخدمة وتجهيز المطعم.
- الموديول 3: دورة العميل Guest Cycle ومراحل الخدمة.
- الموديول 4: طرق تقديم الخدمة والقوائم والوجبات والمشروبات.
- الموديول 5: الإتيكيت والبروتوكول في المطاعم.
- الموديول 6: آداب الطعام واستخدام أدوات المائدة والبوفيهات.
- الموديول 7: التواصل مع الضيوف والتعامل مع المشكلات والحساب والبقشيش.
- الموديول 8: تطبيقات عملية وسيناريوهات خدمة المطاعم وأنواع الإفطار.
فوائد الكورس
- تطوير مهارات خدمة العملاء.
- تحسين أسلوب استقبال الضيوف.
- رفع مستوى الاحتراف في المطاعم.
- فهم دورة العميل ومراحل الخدمة.
- التعرف على طرق الخدمة الدولية.
- تحسين مهارات التواصل واللباقة.
- التعامل بصورة أفضل مع الشكاوى.
- تطوير معرفة أدوات ومعدات الخدمة.
- فهم آداب الطعام واستخدام أدوات المائدة.
- تعزيز القدرة على التعامل مع الحساب والبقشيش.
- دعم فرص العمل في قطاع المطاعم والضيافة.
مشروعات وتمارين
- محاكاة استقبال عميل عند مدخل المطعم.
- تطبيق سيناريو حجز طاولة عبر الهاتف.
- تدريب على تقديم قائمة الطعام وشرح الأصناف.
- محاكاة عملية أخذ طلبات مجموعة من الضيوف.
- تطبيق تسلسل الخدمة داخل المطعم.
- تحديد الأدوات المناسبة لكل نوع من الوجبات.
- محاكاة تقديم الحساب وتلقي البقشيش.
- تمرين عملي على التعامل مع عميل غاضب أو غير راضٍ.
- تطبيق قواعد خدمة البوفيه.
- تدريب على آداب الجلوس وتناول الطعام.
مسارات مهنية مرتبطة
- Waiter / Waitress
- Restaurant Server
- Restaurant Host / Hostess
- Restaurant Supervisor
- F&B Service Staff
- F&B Supervisor
- Guest Service Agent
- Restaurant Captain
- Banquet Service Staff
- Food and Beverage Coordinator
- Restaurant Service Trainer
- Hospitality Service Staff
متطلبات قبل التسجيل
- لا توجد متطلبات أكاديمية محددة في البيانات المصدرية. البرنامج مناسب للمبتدئين والعاملين في المطاعم والضيافة
- ويفضل وجود اهتمام بخدمة العملاء أو قطاع الأغذية والمشروبات.
الشهادة والاعتماد
- Restaurant Service Standard & Etiquette Training Course
- نوع الشهادة: شهادة تدريبية مهنية
- جهة الاعتماد: البورد الامريكى
- يشترط حضور 75% من إجمالي ساعات الكورس والتفاعل مع المحاضر أثناء المحاضرات. الشهادة تثبت إتمام البرنامج التدريبي ولا تعني الحصول على ترخيص حكومي أو اعتماد مهني خارجي مستقل.
استعلامات بحث يغطيها الكورس
كيف تختار هذا الكورس؟
اختر هذا الكورس إذا كان هدفك هو فهم المجال بصورة عملية وربط المهارة بفرصة مهنية واضحة. راجع محاور البرنامج، مدة التدريب، طريقة الحضور، وسعر الاشتراك قبل التسجيل.
متى قد لا يكون مناسبًا؟
- من يبحث عن برنامج متقدم في إدارة وتشغيل المطاعم بالكامل.
- من يريد دراسة أكاديمية متخصصة في علوم الطهي.
- من يحتاج إلى شهادة حكومية أو ترخيص مهني لممارسة مهنة محددة.
- من يبحث عن تدريب متخصص في سلامة الغذاء أو HACCP فقط.
- من يبحث عن برنامج متقدم في إدارة الإيرادات أو التكاليف الفندقية.
أسئلة شائعة عن الكورس
ما هي دورة إتيكيت وبروتوكول الخدمة في المطاعم؟
برنامج تدريبي متخصص في قواعد خدمة العملاء والإتيكيت والبروتوكول داخل المطاعم والفنادق.
كم مدة دورة إتيكيت المطاعم؟
24 ساعة تدريبية موزعة على 8 محاضرات.
هل الدورة مناسبة للمبتدئين؟
نعم، يمكن للمبتدئين الالتحاق بها والاستفادة من أساسيات الخدمة والإتيكيت.
ما هو Guest Cycle؟
هو التسلسل الذي يمر به العميل داخل المطعم، من الحجز والاستقبال وحتى الخدمة والحساب والمغادرة.
ما هي طرق الخدمة التي يدرسها البرنامج؟
American Service وFrench Service وRussian Service وEnglish Service وBuffet Service والاتجاهات الحديثة في الخدمة.
هل الدورة مناسبة للويتر؟
نعم، وهي مناسبة بصورة مباشرة لموظفي خدمة المطاعم والويترز ومشرفي الخدمة.
هل تتناول الدورة الإتيكيت فقط؟
لا، تجمع بين الإتيكيت والبروتوكول ومهارات الخدمة التشغيلية والتعامل مع الضيوف.
هل تتناول أدوات المائدة؟
نعم، تشمل Silverware وChinaware وGlassware وغيرها من أدوات الخدمة.
هل تتناول التعامل مع الشكاوى؟
نعم، يتعلم المشاركون أساليب التصرف في المواقف الصعبة وحل مشكلات العملاء.
هل تتناول البقشيش؟
نعم، تشمل قواعد وآداب تلقي البقشيش Tips والتعامل مع الحساب.
هل تتناول البوفيه؟
نعم، يتضمن البرنامج طرق خدمة البوفيهات وآداب التعامل معها.
هل الدورة أونلاين؟
نعم، تتوفر أونلاين وحضوريًا وفي قاعات فندقية وفق ترتيبات البرنامج.
ابحث عن كورسات أخرى في أوميديك
استخدم البحث للوصول إلى دورات ودبلومات مرتبطة بنفس المجال أو مهارات قريبة.
املأ طلب التسجيل وسيتواصل معك فريق أوميديك لتأكيد المواعيد والسعر وطريقة الدراسة المناسبة.