كورس المبادئ الأساسية لنظام سلامة الأغذية BRC
دورة المبادئ الأساسية لنظام سلامة الأغذية BRC تتناول HACCP وCCPs وPRPs وGMP وGHP ومتطلبات BRCGS، مع تدريب عربي أونلاين وحضوري لمدة 18 ساعة.
ملخص سريع للكورس
كورس المبادئ الأساسية لنظام سلامة الأغذية BRC
برنامج تدريبي توعوي مكثف يعرّف المشاركين بالمبادئ الأساسية لنظام BRCGS لسلامة الغذاء، مع التركيز على HACCP، المخاطر الغذائية، PRPs، GMP، GHP، متطلبات إدارة سلامة الغذاء، التحكم في المنتجات والعمليات، والاستعداد لفهم متطلبات التقييم والتدقيق.
ما هو هذا الكورس؟
هو برنامج تدريبي متخصص يشرح المبادئ الأساسية لأنظمة سلامة الغذاء المرتبطة بـ BRCGS، ويعرّف المشاركين بالمخاطر الغذائية وHACCP وبرامج المتطلبات الأولية والممارسات التصنيعية والصحية ومتطلبات إدارة الجودة وسلامة الغذاء.
لمن يناسب؟
يناسب مسؤولي ومشرفي الجودة وسلامة الغذاء، العاملين في مصانع الأغذية، مسؤولي الإنتاج، العاملين في المختبرات الغذائية، مشرفي النظافة والصحة المهنية، أعضاء فرق HACCP، والمهنيين الراغبين في دخول مجال أنظمة إدارة سلامة الغذاء.
ماذا ستتعلم؟
ستتعلم أساسيات BRCGS Food Safety، ومخاطر سلامة الغذاء، ومبادئ HACCP، وتحديد CCPs والحدود الحرجة، وPRPs وGMP وGHP، إضافة إلى فهم متطلبات الإدارة والموقع والمنتج والعملية والأفراد.
ما النتيجة المتوقعة؟
بنهاية التدريب، يمتلك المشارك أساسًا معرفيًا أفضل لفهم أنظمة سلامة الغذاء والمشاركة في تطبيقها ومراجعتها داخل المنشآت الغذائية، مع القدرة على استخدام المصطلحات والمفاهيم الأساسية المرتبطة بـ BRCGS وHACCP.
هل يناسب المبتدئين؟
نعم، يمكن أن يناسب المبتدئين الراغبين في بناء أساس في سلامة الغذاء، خصوصًا أن البرنامج يتضمن مدخلًا للمفاهيم الأساسية. ومع ذلك، يستفيد منه بدرجة أكبر العاملون بالفعل في الجودة أو الإنتاج أو الصناعات الغذائية.
لماذا أوميديك؟
لأن البرنامج مصمم بصيغة تدريبية عملية ومكثفة، ويجمع بين شرح المفاهيم الأساسية ومناقشة تطبيقاتها في بيئة الأعمال الغذائية، مع إتاحة التدريب أونلاين أو حضوريًا وفق نمط الدراسة المتاح.
ماذا عن الشهادة؟
يحصل المشارك المستوفي لشروط الحضور والتفاعل على شهادة تدريبية باسم Global Standard for Food Safety BRC Issue 8 Training Course وفق البيانات المصدرية. هذه الشهادة تدريبية صادرة عن الأكاديمية ولا تعني أن المتدرب أو منشأته حاصل على شهادة BRCGS الرسمية؛ شهادة المنشأة تتطلب عملية تدقيق واعتماد مستقلة. كما يجب تحديث اسم الإصدار في المواد الحالية إلى Issue 9 عند إعادة طرح الدورة.
لمن يناسب هذا الكورس؟
- مسؤولو الجودة
- مسؤولو سلامة الغذاء
- العاملون في مصانع الأغذية
- مشرفو الإنتاج
- أعضاء فرق HACCP
- العاملون في المختبرات الغذائية
- مشرفو النظافة والتعقيم
- مديرو ومشرفو الجودة
- المهتمون بالعمل في مجال Food Safety
ماذا ستتعلم؟
- يعلّم المبادئ الأساسية لإدارة سلامة الغذاء وفق إطار BRCGS
- مع التركيز على HACCP
- المخاطر
- CCPs
- PRPs
- GMP
- GHP
- وإدارة الجودة وسلامة الغذاء ومتطلبات الموقع والمنتج والعملية والأفراد.
أهم المخرجات
- فهم أساسيات سلامة الغذاء
- التعرف على مخاطر سلامة الغذاء
- فهم المبادئ السبعة لـ HACCP
- تحديد نقاط التحكم الحرجة CCPs
- فهم الحدود الحرجة وإجراءات المراقبة
- التعرف على PRPs
- فهم GMP وGHP
- التعرف على متطلبات BRCGS Food Safety
- فهم مسؤولية الإدارة العليا
- التعرف على متطلبات الموقع والعمليات والمنتجات
ما الذي يساعدك الكورس على حله؟
- ضعف المعرفة بأساسيات BRCGS.
- عدم وضوح العلاقة بين HACCP وBRCGS.
- الخلط بين PRPs وGMP وGHP وCCPs.
- صعوبة فهم هيكل متطلبات نظام سلامة الغذاء.
- ضعف الاستعداد للمشاركة في عمليات التدقيق.
- نقص المصطلحات المهنية الخاصة بسلامة الغذاء.
- الحاجة إلى أساس تدريبي قبل التخصص في أنظمة الجودة وسلامة الغذاء.
محاور البرنامج
- الوحدة 1: مقدمة في سلامة الغذاء ومفهوم الغذاء الآمن
- الوحدة 2: مخاطر سلامة الغذاء وطرق السيطرة عليها
- الوحدة 3: نظام HACCP والمبادئ السبعة
- الوحدة 4: CCPs والحدود الحرجة والمراقبة والإجراءات التصحيحية
- الوحدة 5: PRPs وGMP وGHP
- الوحدة 6: فهم هيكل BRCGS ومتطلبات الإدارة والموقع والمنتج والعملية والأفراد
- الوحدة 7: مناطق الإنتاج ذات المخاطر المختلفة والمنتجات المتداولة
- الوحدة 8: مراجعة تطبيقية واستعداد مبدئي للتدقيق
فوائد الكورس
- رفع الوعي بمخاطر سلامة الغذاء.
- فهم منهجية HACCP.
- تحسين التواصل بين فرق الجودة والإنتاج.
- بناء أساس لفهم BRCGS.
- تحسين الاستعداد لعمليات التدقيق.
- دعم التطور المهني في مجال Food Safety.
- اكتساب مصطلحات مهنية مستخدمة في قطاع الأغذية
مشروعات وتمارين
- تحليل مبسط لمخاطر عملية غذائية
- تحديد أمثلة محتملة لنقاط التحكم الحرجة
- تمرين على تحديد الحدود الحرجة وإجراءات المراقبة
- مراجعة حالة عدم مطابقة
- تمرين Gap Analysis مبسط على مجموعة متطلبات مختارة
مسارات مهنية مرتبطة
- مسؤول سلامة غذاء
- مسؤول جودة
- Quality Control Specialist
- Food Safety Specialist
- مشرف إنتاج غذائي
- HACCP Team Member
- مفتش جودة داخلي
- مشرف نظافة وسلامة غذاء
- مساعد مدير جودة
- مساعد مسؤول نظم إدارة سلامة الغذاء
متطلبات قبل التسجيل
- لا يشترط خبرة متقدمة
- ويفضل وجود معرفة أساسية بالصناعات الغذائية أو الجودة أو سلامة الغذاء.
الشهادة والاعتماد
- Global Standard for Food Safety BRC Issue 8 Training Course
- نوع الشهادة: شهادة إتمام دورة تدريبية
- جهة الاعتماد: البورد الامريكى
- الشهادة تثبت إتمام البرنامج التدريبي وفق شروط الأكاديمية، ولا تمنح المنشأة أو المتدرب شهادة BRCGS الرسمية. الاعتماد الرسمي للمنشآت يتم عبر نظام التدقيق والشهادة الخاص بـ BRCGS وجهة إصدار مؤهلة.
استعلامات بحث يغطيها الكورس
كيف تختار هذا الكورس؟
اختر هذا الكورس إذا كان هدفك هو فهم المجال بصورة عملية وربط المهارة بفرصة مهنية واضحة. راجع محاور البرنامج، مدة التدريب، طريقة الحضور، وسعر الاشتراك قبل التسجيل.
متى قد لا يكون مناسبًا؟
- لا يناسب من يبحث عن شهادة BRCGS رسمية للمنشأة أو اعتمادًا مهنيًا صادرًا عن BRCGS نفسه
- كما لا يُعد بديلًا عن برامج التدقيق المتخصصة أو التدريب المتقدم على تطبيق المعيار داخل منشأة محددة.
أسئلة شائعة عن الكورس
ما هي دورة BRC؟
دورة تدريبية تشرح أساسيات نظام BRCGS لسلامة الغذاء ومفاهيم HACCP وGMP وGHP وPRPs ومتطلبات إدارة سلامة الغذاء.
هل الدورة تمنح شهادة BRCGS رسمية؟
لا، الشهادة المقدمة شهادة تدريبية من الأكاديمية، ولا تمثل شهادة اعتماد BRCGS للمنشأة.
هل BRC Issue 8 هو الإصدار الحالي؟
لا، الإصدار الحالي هو Issue 9، وقد أُطلق في أغسطس 2022.
هل الدورة مناسبة للمبتدئين؟
نعم، فهي تبدأ بالمفاهيم الأساسية، مع استفادة أكبر للعاملين في الجودة وسلامة الغذاء والصناعات الغذائية.
ما علاقة HACCP بـ BRCGS؟
HACCP يمثل أساسًا مهمًا في إدارة مخاطر سلامة الغذاء، بينما BRCGS يوفر إطارًا أوسع لمتطلبات سلامة المنتج وجودته ونزاهته وقانونيته.
هل يمكن دراسة الدورة أونلاين؟
نعم، تتوفر الدراسة عن بُعد من خلال الفصول الافتراضية التفاعلية.
هل يمكن الحصول على اعتماد BRCGS بعد الدورة مباشرة؟
لا، اعتماد المنشأة يتطلب تطبيق متطلبات المعيار واجتياز عملية التدقيق والشهادة من خلال جهة مناسبة.
ما هو معيار BRCGS Food Safety؟
توضح صفحة الكورس الإجابة من خلال وصف البرنامج ومحاوره وشروطه، ويمكن التواصل مع أوميديك لتأكيد التفاصيل قبل التسجيل.
ما الفرق بين BRC وBRCGS؟
توضح صفحة الكورس الإجابة من خلال وصف البرنامج ومحاوره وشروطه، ويمكن التواصل مع أوميديك لتأكيد التفاصيل قبل التسجيل.
ما هي المبادئ السبعة لنظام HACCP؟
توضح صفحة الكورس الإجابة من خلال وصف البرنامج ومحاوره وشروطه، ويمكن التواصل مع أوميديك لتأكيد التفاصيل قبل التسجيل.
ما هي نقاط التحكم الحرجة CCPs؟
توضح صفحة الكورس الإجابة من خلال وصف البرنامج ومحاوره وشروطه، ويمكن التواصل مع أوميديك لتأكيد التفاصيل قبل التسجيل.
ما المقصود بـ PRPs؟
توضح صفحة الكورس الإجابة من خلال وصف البرنامج ومحاوره وشروطه، ويمكن التواصل مع أوميديك لتأكيد التفاصيل قبل التسجيل.
ابحث عن كورسات أخرى في أوميديك
استخدم البحث للوصول إلى دورات ودبلومات مرتبطة بنفس المجال أو مهارات قريبة.
املأ طلب التسجيل وسيتواصل معك فريق أوميديك لتأكيد المواعيد والسعر وطريقة الدراسة المناسبة.